在资深酒店品牌管理专家夏子帆看来 ， “酒店+”被市场认可的关键在于酒店的产品组合是否满足酒店既有客群的需求 。 当然 ， 推出产品并不是最后一步 ， 酒店应根据市场经验与消费情况 ， 进一步优化产品 ， 这样才能有更好的“酒店+”产品出现 。
如何让孩子在放飞自我的同时还能学到东西？采访中 ， 采访人员注意到 ， 希望产品带有“寓教于乐”特性已成为一部分家长的诉求 ， 因此不少酒店今夏开启了以“学”引客的模式 。
“勇者冲浪营、乘风破浪营、深海探索营、冲上云霄营……可以选择的夏令营特别多 ， 潜水、冲浪这些技能听起来就很酷 ， 我已经和同学约好了 ， 一放假就马上学起来 。 ” 三亚香格里拉酒店的暑期夏令营一经推出 ， 在吉林读初中的林章就央求妈妈替他报名 。 从各大平台的数据来看 ， 刚进入暑期 ， 三亚的酒店预订量就回到了2019年同期水平 ， 学会一项户外水上技能是最吸引客人的产品 。
文昌鲁能希尔顿酒店近日与中国航天科技国际交流中心联合 ， 在酒店内打造了3个航天主题展区 ， 参加活动的孩子可以化身小小宇航员 ， 开启航天梦 。 对于陪同的家长 ， 酒店厨师团队则端出航天主题的下午茶 ， 同时将璀璨星空、宇宙银河、迷幻星球等元素融入各式甜品中 。 和孩子开启一段航空之旅 ， 成为今夏文昌及周边城市许多家长愿意体验的事 。
地中海俱乐部桂林度假村则充分运用在地自然资源 ， 带孩子观察林间生物 ， 认识珍稀香料和植物 ， 体验草木染 ， 探索书本之外的自然世界 。 除此之外 ， 孩子还可以和家长一起探访玉湖村、了解古城故事、学习传统舞蹈、尝试东巴绘画 ， 当一天快乐的当地人 。
陈培欣建议 ， 在寓教于乐方面 ， 酒店也可以寻找合适的活动内容和合作方 ， 或与开发研学定制产品的旅行社共同打造适合本地客群的相关产品 。
细分市场 创新无止境
如何让酒店暑期产品更契合市场需求 ， 而非千篇一律？有业者认为 ， 针对不同年龄层次的群体推出细分产品或许是突破口 。
“在开发暑期亲子产品时 ， 我们就像拿着一个‘百宝袋’ ， 在袋子里 ， 可以放入低龄儿童爱玩的挖沙项目 ， 也可以放入射箭、扎染等大龄儿童适配的内容 ， 甚至可以叠加成人喜欢的下午茶 。 酒店经营者通过一套灵活的产品组合模板 ， 根据不同群体的特征 ， 从‘百宝袋’中取出相应产品 ， 用定制服务 ， 满足客人需求 。 在此过程中 ， 适配度决定了产品是否受欢迎 。 ” 德胧集团相关负责人分析道 。
“当然 ， 注重产品的延展性也是十分重要的 。 ”在德胧集团相关负责人看来 ， 即便是根据细分市场来设计产品 ， 也要注重产品可持续延展的开发潜力 。 比如 ， 针对低龄儿童研发的产品 ， 要考虑到随着孩子年龄增长 ， 是否有新的、可衔接的衍生产品出现 ， 这样酒店才有陪伴孩子长大的机会 。 当然提升产品的知识性、增加体验产品的仪式感都是非常关键的 。 唯有这样才能让孩子有炫耀的欲望 ， 让家长有分享的冲动 ， 也才能看出产品是否受欢迎 。

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