天津吃的特色地方有哪些好吃的天津吃的特色地方有哪些好吃的东西( 二 ) _{$tag}

4、贴饽饽
贴饽饽熬鱼是天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼味鲜香浓，鱼骨酥软。贴饽饽熬小鱼"是地道的天津风味小吃，其实又是极普通的家常便饭。天津地处九河下梢，上有白洋淀，下有渤海湾，低洼多水，水产十分丰富，鱼虾一年四季不断档，天津人养成了爱吃鱼的习惯。北方又盛产玉米，棒子面饽饽是家庭的主食。
5、崩豆
崩豆是天津最有名的专门制作和销售各种豆类、干货、小吃食品的店面。创始人张德才是清朝嘉庆年间人，他制作的糊皮正香崩豆、去皮夹心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黄、三豆凉糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、儿童珍珠豆、去皮麻辣豆等，品种众多，脆而不硬，满口留香。
6、锅巴菜
锅巴菜是天津最有地方特色的小吃，创于清朝光绪年间。是把绿豆和小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状，浇上由十几种调料制成的卤计，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻搅拌一下就可以大快朵颐啦。
7、煎饼果子
纯绿豆面和面摊饼，可以加鸡蛋，也是直接磕在饼上煎熟，翻个儿，放上果子（油条）或果蔽，叠饼，抹上面酱，酱豆腐汤，辣子，葱花，想吃正宗的煎饼果子还是需要来天津的。一般天津人都拿煎饼果子当早餐。
8、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕有一百多年的历史了，清朝光绪年间，创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生，由于精工细做，风格独特，加上店铺选址在北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，所以被食客们戏称为“耳朵眼炸糕” 。不过炸糕属于速食食品，不耐久放，建议驴友们现买现吃。
9、罾蹦鲤鱼
罾蹦鲤鱼系一味传统名肴，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。将鲤鱼去腮，顺腹部开膛，去内脏，割断鱼身两侧软刺；油烧至8成热，炸鱼至骨酥，入盘浇糖醋汁。此鱼带鳞炸酥，骨焦肉嫩，大酸大甜。经过这样烹制的鲤鱼，完全没了它自身特有的土腥味儿。
10、笃面筋
面筋各地都有，天津的也独具特色。这种面筋做菜可谓是可荤可素，现在到天津的餐馆吃饭，很多外地的朋友还都会点虾仁笃面筋。其实这种面筋是家常的原材料，在菜市场也买得到，喜欢吃的可以买点儿回家自己做。不过那厚实有嚼劲的口感还属天津地道。
八、天津哪里有好吃的地方？1、西北角清真美食街
说到天津最出名的清真美食街，那一定非西北角莫属。这里的美食几乎家家都排大队!来这您可得做好排队的准备，因为每家都值得等待。
而且在这里最有名的就是早点了，住在河东区的核桃，也有过早6点就来这里排队买早点的时候，人真的是超!级!多!一定要早早前来呀!
店铺推荐：穆记炸串、二姐炸糕、穆记糕点
地址：红桥区西马路西北角清真南大寺牌坊内(近西关大街)
2、西湖道美食街
不知道从什么时候开始， “热闹”这两个字就紧紧与这里挂上了沟。无论是清晨还是夜晚，西湖道从不缺排队的人。这条街上的老字号美食也非常多。荣真斋家的鸭丝卷、鸡丝卷也很好吃，咸甜口儿，酱香味十足，加上饼吃味道一绝。
老六素货、知味真蒸饼，味道也是非常不错，一条路上不重样的美食，满足你这颗吃货的心!
店铺推荐：知味真老味蒸饼、荣真斋老味卷圈、老六素货、二斗栗子
地址：天津市南开区西湖道
3、鞍山西道美食街
紧邻西湖道旁的白堤路上有一条街，他叫鞍山西道，这里充斥着烟火气和天津人的食欲，各色小吃美食一应俱全，叶记肠粉、穆记炸串、栗记麦香坊…..每一家都排着长队，住在这附近的人们真的是超幸福!
店铺推荐：宫礼糕点、鲍师傅、叶记肠粉、穆记炸串

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