水煮牛肉
川菜传统名菜 。主料瘦黄牛肉 。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝 。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱 。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟 , 故名水煮牛肉 。将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片 , 盛在碗里 , 加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀 。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色 , 再下花椒、葱段、莴笋片炒香 , 加肉汤烧开 , 将牛肉片下锅 , 煮至肉片伸展 , 外表发亮 , 盛入碗中 , 淋上辣椒油 , 即可食用 。此菜麻辣味厚 , 滑嫩适口 , 香味浓烈 , 具有川味火锅麻、辣、烫的风味 。
馋嘴蛙
馋嘴蛙是广为流传的一道川菜 。蛙仔鲜滑细嫩 , 配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成 , 麻辣烫嫩 , 鲜香适口 。馋嘴蛙麻辣味正 , 肉质细嫩 , 营养丰富 , 具有利水消肿、解毒的功效 。馋嘴蛙的做法源于渝北地区一家姓刘的乡绅大户的祖传食谱 。
口水鸡
口水鸡是川渝地区有名的凉菜 。口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水 。这道菜麻辣爽口 , 味美鲜嫩 , 一清淡 , 一火辣 , 美味两重天 。有“名驰巴蜀三千里 , 味压江南十二州”的盛名 。
太安鱼
上世纪80年代末90年代初 , 太安鱼成为重庆一大名菜 。太安鱼 , 一大碗红彤彤的浓汤看上去辣味十足 , 闻起来香气四溢 , 令人垂涎三尺 。汤里浮着的鱼块竟然做得跟豆腐一样嫩嫩的 , 轻轻用筷子一夹就碎 。尝一口 , 鱼肉爽滑 , 汤汁浓郁 。和大家常吃的“水煮鱼”比起来 , “太安鱼”并不算辣 , 但味道更富有层次感 。
二、天堂是哪个城市?天堂一般指天堂镇
位于湖南省永州市宁远县宁远县西南部 , 西与道县接壤 , 镇机关所在地天堂村距县城8公里 。
总面积102.14平方公里 , 其中耕地1772公顷 。镇沿用驻地天堂自然地名得名 。天堂原属干旱之地 , 据说前人为灌溉农田 , 开挖了许多大小山塘用以蓄水 。
由于无活水 , 许多山塘只能靠装天水 , 俗称天水塘 , 后便简化为天塘 , 先人十分向往天堂的美好生活 , 便把天塘改为天堂 。
三、天堂美食是指哪个菜系?天堂美食是指粤菜(广东菜系)吧 。
四、印尼美食最多的城市是哪个?肯定是雅加达 , 以安全角度来说 。其他的城市都像农村一样 , 很小 。只有首都有点城市的味道 。而且街上的路边摊的味道都很不错 。
五、山东美食最多的城市是哪个?烟台
烟台作为山东省有名的沿海城市 , 紧邻威海市 , 和韩国隔海相望 , 城市里的韩货商铺十分众多 , 作为沿海城市 , 烟台不仅风景迷人 , 烟台的美食和美女都非常的吸引人 , 无论走在烟台的什么地方 , 都可以看到这里的风景 , 吸引着往来的游人 , 自山东烟台提出绿道建设后 , 在烟台海滨中路等路段 , 都铺设了相应的彩色沥青路面等设施 , 进一步为烟台旅游提高品质和动力 。
烟台彩色沥青
在烟台街头随处走一走 , 就可以遇到烟台美食 , 作为靠海的城市 , 城市海鲜是比较多的 , 虽然没有青岛的“哈啤酒吃蛤喇”一句顺句 , 但是海鲜美食也是非常具有烟台特色的
六、享有天堂美食美誉的菜系是?中国八大菜系各有千秋 , 各有特色 , 唯独川菜能称霸全球 , 这是为什么呢?
川菜作为中国八大菜系之首 , 同时也是味型最多、种类繁多 , 且最有特色、民间的最大菜系 。
川菜别具特色 , 风味独特 , 尤其是配以辣椒的花椒 。这种口味和风格适用于各种烹饪风格 , 包括炒菜、火锅和汤 , 川菜以调味与菜式复杂多样且富有特色 , “五味俱全”而突出麻辣 , 口味清鲜与醇浓并重而著称 。川菜有“七滋八味”之说 , 享有“一菜一格、百菜百味”之美誉 , 故国际烹饪界有“食在中国、味在四川”之论烹制川菜时散发的香味在餐馆林立的街道之间飘荡 。火锅像不安分的火山那样沸腾着 。宫保鸡丁、麻婆豆腐等都是外国朋友最受喜爱的菜肴 。不管是在纽约 , 东京还是巴黎 , 悉尼 , 你都能找到川菜馆 , 享受川菜的美味 。
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