浙江省|夏季均温不超22°C，包邮区最避暑的冷门小县城，怎么还没人发现( 四 ) 黄精|美食|民俗

“方前六样”和“八仙九碗”
都颇具盛名

黄精焖肘子
“南黄精，北人参”
野生的黄精加上猪肘
小火慢炖几小时后
肥而不腻、粑而不烂
入口即化、神仙味道

玉竹老鸭煲
在时间的成全下
鸭肉酥而不烂
玉竹化为无形却点睛的甘甜之味
一口清汤
回味悠长

羊蹄甲鱼冻
“果冻”泛着琥珀色的光晕
看着Q弹无比
食之入口即化，鲜味浓郁
甲鱼、羊蹄都富含胶原蛋白

天麻焗土鸡
一年以上的走地鸡加上泡软的天麻
经小火慢炖
鸡肉及骨髓精华随着温度的转换不断被释放出来
土鸡的鲜恰到好处的中和了天麻的酸

方前馒头
不同于一般的馒头
方前馒头采用了当地自制的“白药”发酵
蒸制好的馒头看起来白白胖胖
闻起来有股淡淡的酒香

三角叉
又叫芋艿
红薯粉和芋艿制成的面皮
牢牢锁住里面的内陷
外皮滑溜、劲道
内陷鲜美十足

三角叉可配上醋、辣椒酱单吃
亦可做汤煮成砂锅

图/小红书-夏了夏夏的夏天
玉米饼
俗称六谷饼
简简单单味道却令许多人垂涎不已
单吃鲜甜
裹上小菜可盐可甜

图/浙江文旅
杨梅粿
磐安喜庆三宝之一
是婚宴上必不可少的存在
杨梅粿，一种糯米粉团子
以红糖、芝麻等为馅
表层沾上染红的糯米蒸制而成
出锅后其外表鲜红如杨梅
故得此名

图/浙江文旅
......
夏天
来一趟磐安吧
看风吹山林绿意起伏
赤脚涉溪感清凉无限
访藏在深山的古村落
尝难得一见的特色美食
。
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浙江省|夏季均温不超22°C，包邮区最避暑的冷门小县城，怎么还没人发现( 四 )

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