云南小吃排名:大救驾、过桥米线、破酥包、香竹饭、油炸豌豆粉、野生菌菇宴、腾冲饵块等 。
1、大救驾
大救驾是云南腾冲县最出名的传统小吃之一 。大救驾是云南十八怪之小吃 。久负盛名的皇封名吃“大救驾”——腾冲炒饵块,更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客 。
2、过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系 。过桥米线起源于蒙自地区 。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的 。
3、破酥包
破酥包子是云南昆明的传统风味小吃,是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成 。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素,营养丰富,老少皆宜 。
4、腾冲饵块
【云南旅游十大景点排名图片 云南旅游景点排名图片大全】饵块为云南特有,是腾冲最著名的名特小吃之一,也是昆明地区常见的传统食品之一 。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状 。一般分为块、丝、片三种 。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌 。云南十八怪中就有一怪:米饭饼子烧饵块 。
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