1.祁门红茶
2. 太平猴魁
3.休宁松萝茶
4.黄山毛峰
5.歙砚
6.徽墨
7.徽州漆器
8.问政山笋
9.五城茶干
10.三潭枇杷
7.雅安名山区特色美食小吃1、池州九华素饼
九华素饼是安徽池州九华山著名的小吃,主料是小麦面粉、红薯馅,辅料是食用油、白砂糖适量、盐适量 。九华素饼是用九华山上的素食、黄精、绿豆粉制作 。特别要说一下其中的“黄精”,它可不是什么调味剂,而是生长在九华山上的一种百合科草本植物,肉质肥大 。黄精加工后加入素饼当中,可以使饼更加油润,而且气味芳香,味道清甜 。九华素饼入选第二批“安徽金牌旅游小吃” 。
2、池州小粑
池州小粑不仅仅是池州传统小吃,也是池州市民平日必备的早餐之一,似于我们所见到的的各种馅料跟面粉的混合物,是池州人最爱吃的早点之一 。小粑以面粉做皮,粉丝、胡萝卜丝、腌菜等不同食材为馅,用平底锅生煎而成 。出锅时香气四溢,外壳香脆,胡萝卜馅鲜甜多汁,粉丝馅香辣柔韧,腌菜馅咸香可口 。一碗稀饭、几个小粑,似乎成了很多池州人早餐的标配 。池州小粑上榜《早餐中国》第二季,还被评为池州市首届“十大金牌小吃” 。
3、西山焦枣
西山焦枣产于贵池市棠溪乡西山村,始于五代十国,至今已有千余年的历史,从宋仁宗天圣年间起,西山焦枣就是贡品 。西山焦枣皮薄、肉厚、糖多、核小、个大,形似冬瓜,故又称冬瓜枣 。西山焦枣采用传统的制作工艺,先蒸后烘,反复多次,有利于维生素的保存 。制成以后,色如紫金,形如玛瑙,柔软鲜嫩,甘甜溢香,可谓色、形、质、味样样俱全,营养价值高于金丝琥珀枣和蜜枣 。西山焦枣还被评为池州市首届“十大金牌小吃”,是池州著名的特色小吃 。
4、泥溪米饺
泥溪米饺是安徽东至传统小吃,又称为东至米饺,别名米饺粑,是皖南名点,米饺味美于其皮的香软柔嫩,米香十足,现代美食家、文人骚客无不慕名前去品味她独特的风味 。泥溪米饺相传起源于明朝初年,将籼米蒸至七分熟时,磨成细粉再加入适量的水和成面,然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料,包入其中上锅蒸熟即可食用 。“形如半月色如银,皮薄绵酥菜作心 。油炸清蒸皆味美,原生品质食中珍 。”正是用来形容东至米饺的可口经典,泥溪米饺更被评为池州市首届“十大金牌小吃” 。
5、陵阳豆腐干
陵阳豆腐干是青阳县千年古镇陵阳的传统美食,历史悠久,是一道以大豆和蚕豆酱为主要原料的风味小吃,是池州著名的特色小吃 。在陵阳地区有多家加工作坊,制出的豆腐干色泽乌黑光亮,酱香浓郁,口味鲜美,咸淡适宜,质地板而不洁,外形方正,厚薄均匀 。凡亲口尝食者,莫不夸口称道,若把它制成兰花干,那味道简直是妙不可言 。陵阳豆腐干无论是做菜还是当茶点都是极好的,送给亲朋好友也不失为极佳礼品,还被评为池州市首届“十大金牌小吃” 。
6、石台蒿子粑
蒿子粑粑是江淮一带脍炙人口的特色美食,承载着鲜为人知的千年文化信息,也是石台特色美食小吃,每年农历三月三日吃蒿子粑,是长江以南一带民间传统风俗 。石台蒿子粑主要食材有青蒿、糯米、腊肉、蒿叶,用洗好的蒿叶加些糯米,再用手推的磨子一点一点磨压,流出翠绿的浆糊般物体,加入食盐等佐料,加入剁碎的肉丁,用手慢慢揉团,再轻轻拍扁,放在铁锅蒸煮即可 。可用蒸笼蒸,也可用平锅煎,热吃冷食均可 。其口感柔润香糯,味鲜色美 。石台蒿子粑还被评为池州市首届“十大金牌小吃” 。
7、唐田贡糕池
唐田贡糕是贵池区传统名特产品,也是池州著名的糕点类小吃,形似玉,白似璧,薄如蝉翼甜如蜜,片薄软而不断,味甜淳而适中 。相传此糕曾在大清嘉庆年间进贡给皇帝品尝,因此得名为“贡糕”,至今已有200多年生产历史 。唐田贡糕选料讲究,做工精细,主要原料采用升金湖畔出产的优质糯米,佐以精细白糖、麻油、桔饼、核桃仁、红绿丝,经过精炒、细磨、润潮、清蒸、切片等多道工序精制成 。唐田贡糕具有外观洁白,质地柔软,香甜适度,酥松可口,营养丰富等特点,入口糯而清香,抿而即化,余味久长,在市内外享有盛名 。唐田贡糕被评为池州市首届“十大金牌小吃” 。
8、殷汇大饼
殷汇大饼发源于池州殷汇镇,是池州历史悠久的传统小吃,距今已有几百年历史 。殷汇大饼呈现长方形,口感酥脆,外酥里,将发好的面用擀面杖擀平,刷上香油、洒上精盐,用手撑搓均后洒上葱花 。再捲成条状,用手轻拉成长条,再用擀面杖擀至十四公分左右宽的长条,用刷把刷上焦糖,洒上白芝麻,然后用手蘸上清水贴在烧热的炉子上烤三分钟左右即可出炉 。出炉后的大饼呈现长方形,金黄色,香脆可口、黄而不焦、脆而不硬、香而不腻 。殷汇大饼被评为池州市首届“十大金牌小吃” 。除了以上小吃,池州十大金牌小吃还有:地藏黄精糕、乌沙小花生、茅坦酥糖、秀山门生煎等 。
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