28 、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热 。另外，为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟 。
29 、煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉 。
【北京生活的小知识】30 、男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感 。

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