历史|云南普洱：当青年创业遇上百年咖啡文化( 二 ) 杨帆来|杨鸿简|云南|普洱|种植

带着从小对咖啡种植怀有的深厚感情，杨鸿简在2020年辞去教师职务，回到家乡打造咖啡和文旅结合的野鸭塘河谷庄园。
不同于父辈粗放的种植方式，为了保护庄园环境，杨鸿简和合作伙伴在开垦完的田边种上树木，既修复森林植被，又防止病虫害发生；增加日晒等咖啡处理方式，减少因水洗鲜果而产生的大量污水，改善周围河水水质。

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这是无人机拍摄的野鸭塘河谷庄园咖啡田。（受访者供图）
大开河村独特的种植历史和环境，也吸引着全国各地的专业人士来到庄园，帮助提升咖啡豆质量，义务为周边咖农普及咖啡果处理方式，讲解咖啡文化。

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志愿者在野鸭塘河谷庄园挑选咖啡豆。（受访者供图）
2021年，通过与周边咖农合作销售高品质熟豆等产品，杨鸿简让咖啡的附加值大幅提高。
杨帆的咖啡馆临街而开，在窗户外面设几张高脚凳，顾客不用走进店里，坐在店门口就可以直接消费。 “通过这种户外餐桌的设计，希望喝咖啡能像喝茶那样成为大众化的习惯。 ”杨帆说。
【历史|云南普洱：当青年创业遇上百年咖啡文化】“我们希望通过努力，让越来越多的年轻人知道除了高品质的普洱茶，云南也可以产出高性价比的咖啡。 ”杨鸿简说。（采访人员郑博非、曹梦瑶、马淮钊）

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