海南20多种粽子，你吃过几种? 海南粽子与北方粽子不同

每到粽味飘香时，恰是端午好时节。端午食粽的风俗，在中国流传千年，盛行不衰。海南对粽子可谓是一“粽”情深，不分春夏秋冬，也不分时令节日，无论是早餐店、茶店、夜宵摊，均能看到它的身影。
海南粽子与北方粽子不同，以荤馅居多，以咸味为主。海南粽子品种较多，十九个市县，却有二十几种粽子，以定安黑猪肉粽、万宁和乐粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽最为驰名。请跟着小编一起寻味“舌尖上的海南粽香”吧!
01定安黑猪肉粽
定安粽主要分为糯米粽和籼米粽两种，一般选用七分瘦三分肥的本地黑猪肉，并用盐、香料等调料调制好，再加上有奇异香味的柊叶、火山地区产的富硒米、红土泥腌制的咸鸭蛋黄，经十多个小时蒸煮后出炉。

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02万宁和乐粽
和乐粽所用的糯米产在咸淡水交界处，因而略带天然咸味。糯米用蒜头、香油搅拌，加入农家猪肉制作而成。

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03儋州洛基粽
洛基粽又叫“那大粽”，馅料有猪肥肉、瘦肉、五花肉、鸡肉、咸鸭蛋、豆类、鱿鱼丝等，搭配不拘一格。其中，以添加咸鱼肉的洛基粽最为有名。

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04澄迈瑞溪粽
澄迈瑞溪粽用料讲究，选用的五指山上的粽叶、屯昌黑猪肉，以及澄迈九龙溪放养鸭产的鸭蛋等制作而成，口感软绵。

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05黎家三色粽
黎家三色粽用黄姜、鸡屎藤、红蓝藤叶分别将本地山兰稻米染成黄、黑、红三色，配上黑猪肉，用露兜叶包裹制作而成。

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06海口香草粽
香草粽风味独特，糯米用香草水泡满五个小时，使其香味浸入米中。剥开粽子后还能看到香草末，吃起来软香不腻。
07三亚疍家粽
长期生活在海上的疍家人，包的粽子也具有独特的海洋风味，除了猪肉、咸蛋黄，也会放红鱼干、虾米增鲜，浓香四溢。
08儋州篓篓粽
儋州粽子一般以迦叶裹制，篓篓粽则采用了野菠萝叶，米使用当地火山岩区的糯米，加上桑叶黑豆、跑海鸭蛋，以及儋州花猪肉制作而成。

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09琼海大路牛肉粽
海南很少使用牛肉作为馅料包粽子，而琼海大路镇则选取当地有名的大路牛腿肉，经过十余种香料腌制后，加入蛋黄裹制而成。

海南20多种粽子，你吃过几种?

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