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饼皮膨胀成最大时 ， 戳破将鸡蛋灌入其中 ， 这里头可大有手艺在 ， 错了一步就不香不脆了 。 吃起来蛋香味十足 ， 得趁热吃 ， 才够脆 。
VOL.4
「 峨眉派钵钵鸡 」
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这条街一元一串的钵钵鸡有很多 ， 但最好吃的的是这家据说师承峨眉派的钵钵鸡 ， 老板在这里做了18年了 。
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串串荤素都是1元 ， 选一大把都不心疼 。 调料是乐山的秘制配方 ， 往钵钵鸡上一淋 ， 魂都香飞咯！最好吃的是鸡爪 ， 建议多拿几串 。
VOL.5
「 农家小炒 」
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这条街还有小炒 ， 在夜晚 ， 吃小炒喝点啤酒 ， 巴适得很 。 不用特别去哪家 ， 看哪个地人最多的 ， 坐下来点餐就行了 ， 群众的嘴都很刁 ， 不好吃的都开不下去 。 最推荐的是胖子小炒和农家湘川小炒 。
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客人下单 ， 老板爽利地起锅爆炒 ， 属于爆炒的?????????????????????????????????????????????????????香气传得很远 ， 每一道菜都锅气十足 ， 价格也不贵 ， 最贵也就30 ， 来碗炒米粉再炒两个菜 ， 也就80块 。
PART / 03
各地的美食 ， 在这都能找到
Welcome to Yantian Street
「 来自西安的烤面筋」
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