十、啤酒产品概念？啤酒的标准定义是：由麦芽发酵后产生的带二氧化碳气泡的酒精饮料 。正宗的啤酒必须有三个因素：麦芽为原料、发酵后产生酒精、带有二氧化碳气体 。
啤酒常以发酵法为限分为两大类型，顶层发酵与上发酵法被统称为艾尔啤酒，这是比较传统的啤酒;低层发酵与下层发酵被称作拉格啤酒，这是工业化的产物 。
泡沫是保证啤酒美味的关键，厚厚的泡沫可以防止酒中二氧化碳的流失并延缓啤酒氧化 。
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