山西美食手绘图山西美食手绘图片( 三 ) _{$tag}

成面片。切成小方块，用拇指按推成薄片，自然卷成猫耳朵状，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。
莜面栲栳栳
用营养价值极高的莜面做成的，将面揉精，将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷
卷的莜面栲栳栳，竖立在笼中蒸熟即成。
头脑
头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条
长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越
香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。
沾片子
山西太原周边特色食品，煮食。以菠菜，芹菜等的叶部或者豆角，茄子，裹以干面粉煮熟，拌醋调和(醋，盐，葱花炒制)或蘸水水即可食用。
十、山西特色美食？山西有许多特色美食。1.其中著名的有"刀削面" ，这种面由薄而宽的面更容易吸汁和入味，并且制作工艺独特，口感极佳，深受人们的喜爱。2.还有"过油肉" ，这是一道经典名菜，首先将瘦猪肉下油炸，再加入调料炒制，口感鲜香回味无穷。3.此外，油盐茶饭也是山西的特色美食之一，油盐茶饭选用新鲜的大米和山西的盐卤，茶汤也是经过了山西特色工艺制作而成，具有极高的口感和健康价值。总之，山西的特色美食非常丰富，值得一试。

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