水库|湖湘地理丨青梅、水库、小森林……北山煮酒去( 三 ) 水面|森林|花岗岩|钱烨|景致

事实上，北山镇是长沙市内为数不多的青梅产地，而且近年来北山青梅已经列入国家地理保护农产品行列。

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北山的青梅已经列入国家地理标志农产品。
境内起伏丘陵与4个大小不一的水库为北山青梅提供了不可取代的生长环境。地处湘江丘陵平原腹地的北山，也是长沙城北一块森林保育基地。这里的青梅长在山腰上，与大面积的常绿阔叶林混生在一起，充满着山野之味。
我们在一户青梅种植户的邀请下，离开丰梅湖，向黑麋峰方向开去，绕过了数条上山的道路后，来到半山腰一户梅子种植户的门前。主人叫熊洪亮，也是目前较大的北山青梅种植户。 200多亩山林里散布着2万多棵青梅树，它们都有二三十年以上的树龄。青梅树几乎呈野生状态，混杂在板栗林中。熊洪亮介绍，梅庄里的青梅品种有果梅、青梅、椰子梅、乌梅、药梅等六七个品种。
我们一行人去山上采梅，青色生硬的梅子长在枝头，很容易就可以够得着。主人允许外来游客采摘带走，论斤卖，梅子生时还不能直接入口，很酸涩，一般做成梅子酱，或者梅子酒。

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制作青梅露。
春去夏来，溽热的天气马上到来，到了六七月燥热的季节，恐怕只有从坛子里挖出的梅子酱能够去暑解腻了。青梅大概是这世间最清凉的水果，它的酸涩是出了名的，几乎无法下口。而待到数天之后酿成酒或果酱，则是晶莹剔透，酸甜可口，与友人对酌几杯，简直是人生一大乐趣。
我们离开梅庄已是傍晚，山上可以眺望北山镇的其他两处水库。高山之上，水库犹如琥珀，盘踞在山谷徘徊之处，让人想起了丰梅湖细瘦的腰肢，与跌宕不息的水汽。暮色降临了，山与水都沉默下来。
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