台州|高铁2h直达，渔村不输意大利，美食不输顺德，这座浙江小城真的低调太久( 七 ) 美食|大陈岛

作为美食高产地，它就像浙江的顺德，为老饕们的描绘出一个活色生香的美食江湖。

/临海麦虾/
听这名字，很多人会以为跟虾有关，但其实不是。

麦虾是临海的特产，也是临海人的“乡愁” ，是让不少游子念念不忘的美味。

它其实是由面粉制作的，烹饪时，先将面粉调成糊状后切成条状。

然后放入青豆、鸡蛋、牛肉丝、香菇、蛤蜊、鲜虾等配料熬制的浓汤中，煮熟即可。

这碗“面疙瘩” ，既浓缩了海味的鲜，又有各种食材相融后的香，混着汤汁一起吃下，大为满足。

/天台扁食/
台州天台县人很爱吃扁食，尤其是元宵节，都有吃扁食的习惯。

天台扁食由麦粉制成，看起来一个个像元宝似，馅料也很饱满，是用猪肉、虾皮、茭白等混合而成的。

扁食可以煮熟后在汤中加入酱油、香醋、撒上葱花等，也可以拿来蒸或者煎。

/温岭嵌糕/
嵌糕，也叫“陷糕” ，是温岭人必备的“早餐美味” ，毕竟有了嵌糕，还要什么肯德基和麦当劳。

这款小吃，就是在鲜年糕中放入炒熟的粉干、土豆丝、芹菜、酸菜等。

嵌糕一定要趁热吃，外皮软糯，馅料又香，再配上一碗绿豆面汤或骨头汤，保证一天都是元气满满的。

/海鲜四大天王/
在台州纷繁复杂的海鲜里，有四种是“答应我，一定要吃”的。
首先就是连名字都充满诗意的“望潮”——
与海为生的小章鱼，在涨潮时，便会伸出触角摇摆觅食，就像踏浪而行一般。

而当地渔民也习惯用它来判断潮水的涨落，于是就有了“望潮”之名。

到台州吃“望潮” ，那才叫一个鲜，用盐水烫熟捞起，淋上酱油和醋，直接开吃，鲜嫩无比。

当然，台州人不仅能为章鱼注入艺术灵魂，在捕鱼技巧上也已经练就一身绝技。

他们能将海上活蹦乱跳的精灵鬼们“跳跳鱼”制服的妥妥帖帖，完全是精准捕捞。

跳跳鱼又叫弹涂鱼，因肉质鲜美细嫩，又含有丰富的蛋白质，所以有“海上人参”之称。

但因跳跳鱼的存活期很短，所以本地人习惯将它制成鱼干，如此一来，就能保存许久。

当年的台州姑娘出嫁时，跳跳鱼甚至被当成嫁妆随礼，可见其地位。

还有被台州人叫为“虾狗弹”的「皮皮虾」和获得对国家地理标志的「三门青蟹」也都是台州的宝藏。

台州|高铁2h直达，渔村不输意大利，美食不输顺德，这座浙江小城真的低调太久( 七 )

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