当地人偏好海胆烧汤 ， 而瞧妹更喜欢海胆蒸蛋 ， 加入柔滑的蛋液 ， 每一口都嫩生生的 ， 满嘴鲜甜 ， 一点儿也不腥 ， 吃过就爱上！

/ 鲅鱼水饺 /
将鲜美紧致的鲅鱼肉剁成馅儿 ， 包成饺子 ， 就有了这道饺子界的扛把子——鲅鱼饺子 。

饺子好吃 ， 馅儿可难调 。
将新鲜的鲅鱼肉剁碎 ， 细细剔出鱼刺 ， 还得去腥提鲜 ， 再配上肥瘦相间的猪肉和春日里第一茬韭菜 ， 功夫全在馅儿里了 。


待饺子端上桌 ， 趁着热气咬上一大口 ， 猪肉和韭菜带来了丰富嚼劲 ， 细嫩的鱼肉则锁住了饱满的汁水 ， 满口的鲜美在舌尖爆开 ， 实在是真香！

/ 海菜包子 /

一粒朴实无华的海菜包子 ， 可是能鲜到眉毛掉！

每年2、3月 ， 逢上落潮 ， 带把剪刀去礁岸上走走 ， 就能剪下大把的紫菜 ， 于是长岛的家家户户几乎都会做海菜包子 。

个头不大的包子里 ， 塞满了以新鲜紫菜 ， 肉丁和大蒜片配的馅儿 ， 奥妙在于要放足油 ， 吃起来才会爆汁 。

揭锅的刹那 ， 鲜香味便会扑鼻而来 ， 咬上一口 ， 鲜汤就会直接流出来 ， 海菜的清鲜在舌尖萦绕不去 ， 满满都是大海的味道呀！

/ 白晒 /
在长岛 ， 海鲜不但能端上桌 ， 还能做干粮 。

当地有一种独特的处理食材的方法 ， 叫作“白晒” ， 就是将粘鱼 ， 鳝鱼等沿腹切开 ， 除去内脏 ， 无需任何调料 ， 在明晃晃的日头下晒干 。



经过晾晒脱水后 ， 鱼肉会产生浓厚的鲜味 ， 只需简单蒸或烤 ， 就能被瞬间唤醒 ， 肉质也变得极富韧性 ， 细细咀嚼间 ， 鲜甜一层层袭来 。


/ 扇贝宴 /
论起吃扇贝 ， 长岛人民就没羡慕过谁！
在岛上随便逛逛 ， 就能截获住“一手贝类” ， 生蚝5元一斤 ， 扇贝50元一塑料袋兜着走……实在是太豪横了！


原味扇贝、香辣扇贝、芙蓉扇贝、什锦扇贝 ， 甚至还有扇贝水饺……贝肉鲜甜 ， 口感紧实中带着弹润 ， 一口一个好不过瘾！


长岛小贴士 ：

\uD83C\uDF1F关于交通：可选择飞机至烟台 ， 然后打车到烟台蓬长客运港坐船 ， 约每30min一班 ， 可提前网上购票
\uD83C\uDF1F推荐游玩行程：Day1：月牙湾——九丈崖——九丈崖日落

Day2：万鸟岛——庙岛——烽山林海



海风吹过沙滩 ， 余晖掠过惊涯
乘艇破开浪花 ， 海鸥漫天飞旋
登上这座“海上仙岛”
去踩沙 ， 去逐浪

去等一场落日 ， 去追一回鸥鸟
光阴就是用来虚度的

夏天来了 ， 去长岛吧

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