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来自马蜂窝用户@山峰不会写游记
- 猪脚粉 -
猪脚粉市从郴州下辖的宜章梅田起家的风味早餐 ， 鲜汤米粉加葱花 ， 再配上超美味的卤猪脚 ， 是郴州人早晨最喜欢的美食之一 。
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大块的猪脚颜色红亮 ， 表皮有嚼劲 ， 汤鲜滚烫 ， 喝一口汤 ， 吃一口粉 ， 再啃一块猪脚 ， 一般来说 ， 郴州的各种早餐粉店里都有猪脚粉 ， 觅食难度很低 。
- 烧鸡公 -
烧鸡公是一道在当地人餐桌上举足轻重的招牌菜 。
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来自马蜂窝用户@山峰不会写游记
一整只大土鸡 ， 爆炒之后再焖熟 ， 鸡肉味道香辣且嫩 ， 滋遛滋遛吃掉一些后还可以加入面条拌着吃 ， 甚至有比吃肉更强的满足感 。
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来自马蜂窝用户@山峰不会写游记
- 捆鸭 -
郴州人好吃鸭 ， 而麻辣口味重的捆鸭更是郴州人的心头好 。
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捆鸭的鸭是真材实料的鸭肉 ， 口味浓郁 ， 干香厚重 ， 特别之处在于捆鸭肉所用的其实是鸭肠 ， 很多人第一次吃就会沦陷其中 ， 越吃越「上头」 。
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来自马蜂窝用户@超级熊
- 坛子肉 -
这是一道源自郴州市桂阳县的传统名吃 ， 鲜美的五花肉加入茄子、香菇、胡椒粉等等数十种食材放入坛子里小火熬煮 ， 经过4个小时左右才能制成美味的坛子肉 ， 在当地广受欢迎 。
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现在除了餐馆里的坛子肉 ， 还有可以带走的塑料罐装坛子肉 ， 适合在当地体验之后意犹未尽的旅行者们 。
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- 吃鱼 -
小东江水质优越 ， 既清且凉 ， 适合许多冷水鱼类的养殖 ， 有水库的地方 ， 虹鳟不会少 ， 「一鱼x吃」是当地处理虹鳟的标准菜色 ， 但依然不建议大家生吃淡水鱼 。
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