郴州|湘南这座“林中之城”的名字，你读对了吗？( 三 ) 莽山|旅行者|东江湖

郴州美食
栖凤渡鱼粉

栖凤渡是郴州苏仙区的一座小镇，郴州名吃——栖凤渡鱼粉便发源于此。鱼粉的汤用鲜活的鲢鱼熬制而成，味鲜且有营养，鱼粉是纯手工制作，久煮不烂，再加一勺辣油和茶油，便是鲜红热辣的栖凤渡鱼粉。栖凤渡鱼粉不仅汤鲜粉好，也十分养生，是郴州人记忆中忘不掉的“乡味” 。
马田豆腐

马田豆腐是永兴县乃至郴州当地酒席上的佳肴，豆腐以白、嫩、细、鲜、韧见长，富有弹性。马田豆腐的烹调方法众多，有水豆腐焖雄鱼头、油炸酿豆腐、油焖白豆腐等，加上小葱、辣椒、麻油等佐料，闻起来芳香扑鼻，吃起来鲜甜无比。
桂东黄糍粑

【郴州|湘南这座“林中之城”的名字，你读对了吗？】
桂东黄糍粑是当地人新年必备的美食，因为桂东方言中， “糍”和“齐”同音，寓意全家团圆。黄糍粑制作工艺复杂，需要通过熬碱水、配米、磨浆、蒸熟捣合和成型等步骤，每个步骤都需耐心和细心。黄糍粑的食用方法也很多：可蒸、炒、煮、烤、炸等，吃的时候，扑鼻而来的米香、丝丝的碱香，以及绵柔的口感，让人回味无穷。
你念对这座城市的名字了吗？

郴州|湘南这座“林中之城”的名字，你读对了吗？( 三 )

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