秦岭|看了苏州抗疫的这两个多月，才发现我们都低估了它( 六 ) 陕西|古镇|天竺山|游山川

舌尖上的“优雅”！

红如樱桃的酱汁肉，
是老苏州人心照不宣的
“开春第一块肉” 。

“春时第一鲜”的腌笃鲜，
一定是苏州人春天饭桌上，
必不可少的一道菜！

老苏州魂牵梦萦的七头一脑，
是整个春天餐桌上最亮眼的一抹绿。
枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、
苜蓿头、豌豆头、小蒜头外加菊花脑。

西塞山前白鹭飞，
桃花流水鳜鱼肥；
桃花盛开之时，鳜鱼最是肥美，
会吃的苏州人深谙这个道理。

每当油菜花开，
苏州人就知道，
吃塘鳢鱼的最佳时期到了！

而越冬后的甲鱼，
才是最肥壮，味道鲜美。

春水初涨之时，
螺蛳长得最肥。

每年清明前，蚌肉最是肥美，
蚌肉是苏州人开春
喜欢吃的一道土菜。

还有汪曾祺所谓的
“一箸入口，三春不忘”的
香椿拌豆腐。

还有能装下整个春天的青团。

人这一生，总要去趟苏州，这里的风雅是浑然天成的，这里的“浪漫” ，是刻在骨子里的。

如今这座有情调的老城，
正在静静地疗伤，
请大家等等它，
待疫情散去，待万物明朗，
我在苏州，等你来！

秦岭|看了苏州抗疫的这两个多月，才发现我们都低估了它( 六 )

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