11点出摊 ， 下午5点准时收摊 ， 不让自己拿菜 ， 来了坐到先吃五串土豆、五串炸凉粉 ， 蘸碟是公用的 ， 只能在入口之前沾一次 。
要是不遵守 ， 可能面临你的只有三个字：“爬爬爬！”
抛开网红营销的成分 ， 剩下的其实是老爷子的性格率真、做派随性 。

甜不辣就是油炸小串串配上蘸水 。 怪老头配的蘸料真的好吃 ， 成都几乎再也找不到第二家这样的味道 。
最喜欢吃他家的米凉糕 ， 外皮炸出一层薄如蝉翼的脆壳 ， 内里却是香软滑嫩的 ， 再蘸上怪老头特制地加了红糖的辣椒油 ， 简直好吃到飞起 。

当然 ， 像这样味道好的老店 ， 在抚琴比比皆是 。
没得剃头师傅工龄老的老字号牛杂火锅 ， 到了饭点可以循着味道过去找 ， 是附近居民家庭聚餐的首选根据地 。

喜欢吃牛下水的一定不要错过 ， 人少可以按份点 ， 人多就按斤点 。
牛油锅底醇香浓厚 ， 看上去虽然红通通的但吃起来却不是特别辣 。 千层肚、牛百叶、牛舌、牛筋、牛肠、嫩牛肉一锅煮 ， 吃完还能下其他菜 ， 成都特有的新鲜黄花菜一定要尝尝 。

大名鼎鼎的抚琴第一烤有了新门面 ， 进门还是那个老味道 。
每天5:00左右才开门 ， 12点左右收摊 ， 这家的风格是烤得有点焦脆 ， 如果吃得比较干的小伙伴绝对会爱上它 ， 酥酥的五花肉一口下去爆油的感觉超级爽 。

对了 ， 这家拿菜一定要拿够 ， 我有一次去吃了有点饱了说再加点菜 ， 然后等了一个小时很好 ， 又饿了....烧烤+啤酒才是春天完美的夜生活啊 。

还有黑竹香鸡 ， 第一家资格烤羊肉 ， 绿屏源火锅 ， 郭氏烧烤……非要吃得满嘴是油 ， 再溜进菜市买2个耙耙柑才肯罢休 。
▲抚琴路深处的菜市
文中餐馆汇总：
怪老头甜不辣：
抚琴西南路10号（抚琴小学对面）

袁老四牛杂火锅：
抚琴街南二巷2号附1-2号

抚琴第一烤：
抚琴街南一巷6号

新一线之首的成都时时在变 ， “搬迁改造”在城市化的进程中也不可避免 。
比如1983年修建人民商场 ， 东鹅市巷、永靖街消失了；
1988年修建滨江东路 ， 青莲横街、大安横街消失了；
20世纪初大慈寺周边改造 ， 笔帖式街、和尚街消失了......
▲曾经的笔帖式街 。 图片来自网络
而抚琴路是幸运的 。
“有特色、有味道、有温度”的改造 ， 既解决了曾经遗留的“破、旧、脏、乱” ， 也让它依旧烟火气四溢 。

信箱刷了新漆 ， 是这种传统交流方式还在活跃的证明 。

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