绍兴|挖到一座清明人少又美的江南小城，为了吃也值得去一趟( 六 ) 清明节|周边游

还有鲁迅祖居、鲁迅故居、风情园等，几乎能看遍鲁迅先生的童年时光，那些书中的故事场景也会一一浮现。

/ 沈园 /
去过了鲁迅故里，便能再去看看沈园，那首让人唏嘘的《钗头凤》，就作成于这里，园子似乎也承载起了陆游与唐婉的情思。

沈园不大，但胜在自然古朴，有林荫掩映的草木亭阁，有古木遮蔽的石桌石椅，漫步其间，欲滴的苍翠总是能沁人心脾。

还有那临水而建的孤鹤轩，倚栏而望，宁静水面泛起了涟漪，三两只野鸭悠游嬉戏，恰适合周末的午后，来休闲小憩。

04
浸在酒坛里的水乡
食臭也爱醉
论起江南最重口味的城市，绍兴必然榜上有名。
各种臭的，卤的，腌的，糟的，统统都能做成佳肴，平日的街巷里，也总是飘荡着浓浓的酒香和酱香，分外醉人。

/ 三臭 /
绍兴有三臭，通常是指臭豆腐、臭苋菜梗、臭冬瓜。其中要数臭苋菜梗最为独特，其余两臭均需以腌制臭苋菜梗后的卤来作为臭源。

臭苋菜梗的外皮是硬硬的，内里则绵软似果冻，噙住一头用力吮吸，初时是浓烈的臭，随后化为微凉而清香的鲜美，是佐粥配饭的神器。

臭豆腐则更能被大众所接受，爱它的人总会说，别看它闻起来臭，吃起来可香啦。
刚出锅的臭豆腐，被炸得金黄酥脆，沾上些许甜酱和辣酱，一口下去滋啦作响，隐隐爆浆，吃起来超过瘾。

经过腌制后的臭冬瓜，也别有一番风味，软烂多汁的口感配上臭臭的鲜咸，让爱吃的人欲罢不能。

/ 醉鸡 /
一坛绍兴酒，就是大家所公认的中国黄酒代表，所以绍兴人也爱食醉，尤爱那一口醉鸡。

让酒的醇香渗入每一丝鸡肉之间，腌好的鸡肉皮脆肉嫩，咸香中带着淡淡的酒香，吃起来丝毫不会油腻，反而透着咸鲜和清爽。

/ 醉蟹 /
若是到了秋日时节，醉蟹也会跃上绍兴人的餐桌，一举夺下C位宝座。

绍兴的醉蟹有生醉和熟醉之分，生醉更为原汁原味，带着蟹肉的丝丝鲜甜，熟醉则更大众化，肉质更为紧致。

当地人更偏爱传统的生醉，由生蟹在绍兴酒中醉死，酒压过腥，唯留鲜甜，蟹吸酒气，蕴满醇香，入口的蟹肉鲜嫩爽滑，浸足了酒汁，入口即化，留下满嘴的鲜。

/ 梅干菜扣肉 /
提起绍兴菜的代表，一定绕不开梅干菜扣肉。

当地人对于梅干菜爱得深沉，相传在吴越春秋时期，绍兴就开始食用梅干菜了，清代时，梅干莱还曾作为绍兴的“八大贡品”之一。

绍兴|挖到一座清明人少又美的江南小城，为了吃也值得去一趟( 六 )

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