古镇|比丽江清净！这个“好吃”的云南千年古村，才是最后一片发呆净土( 四 ) 江苏省

诺邓火腿，舌尖上的中国
有着千年历史的天然盐井
造就了诺邓火腿独具的美味
《舌尖上的中国》6分钟影像
让诺邓火腿一夜之间风靡全国

每年春节前夕隆冬腊月之际
当地人纷纷忙着制作火腿
得益于“大自然的馈赠”
火腿配料独特，制作精细
具有浓郁的乡土风味
每一片火腿都经历水与盐的浸润
在时光中幻化出神奇的色彩和温润的口感

物以稀为贵
腌制完成一只火腿需要不少时间和心血
即便是现在
每年也只有不到100吨
“千年等一腿”
腌制完成一只诺邓火腿
起码需要半年时间
产量极为有限
据说
诺邓火腿如果存放3年
味道会达到极致

现代化的进程太快
一下子就把过去割离开来
高楼易见而破城难寻
不见市井也难寻乡愁
或许
人们的精神回归之所就是在一个古镇
在这里可连接过去
也可牵系未来

行走于诺邓
有一种真实的从容
一种脱离了世俗的时间美
在大树下静静坐着
画面仿佛回到马帮走过的年代
若不是褪去了当年的繁华
还以为时间倒退了

再去云南
就去诺邓吧
去看看那口千年盐井
挂满火腿的房梁
和满是烟火气的农家小院
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古镇|比丽江清净！这个“好吃”的云南千年古村，才是最后一片发呆净土( 四 )

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