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盐工们也根据海南高温烈日的天气特点 ， 改变过去“煮海为盐”的方法 ， 经过太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤 ， 制成含高盐分的卤水 ， 用稻草将盐卤水里的泥沙过滤 ， 再将卤水倒在石槽内 ， 经阳光暴晒后 ， 傍晚就可以收盐了 。
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当然 ， 古盐田四周风景很美 ， 最常见的植物就是仙人掌和野菠萝 。 与不远处著名的洋浦港相比 ， 古盐田更显得平静 ， 悠闲 。 如果觉得在盐田中很晒 ， 也可以跟村里的老人一起 ， 在村边的古榕树下乘凉 ， 听他们讲诉这里的故事 ， 何尝不是一件乐事？
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盐田每年接待的游客为5万人左右 ， 而且多为岛内游客 。 如今 ， 生活在这里的盐农日出而作 ， 日落而归 ， 在这片千年盐田上不断续写着美丽的制盐故事 ， 见证中华民族民间传统制盐手工业发展的历史 。
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