各地元宵节上还有扭秧歌、踩高跷、车车灯、打连箫、打太平鼓、戏曲表演、杂耍表演、游百病等活动 , 这些习俗共同营造出喜庆热闹的元宵民俗之美 。 许多人除了四处赏灯和观看表演外 , 还会亲身参与到秧歌、戏曲、舞龙等的表演中 , 表现出“真我”的一面 。
叁 别具风味的美食节
巴蜀地区有一句民谚:“年过十五 , 有肉不煮 。 ”不煮肉吃什么呢?当然不会饿着 , 一是吃汤圆 , 二是逛灯会吃各种美食 。 灯会美食除了汤圆、春卷之类的应节食品 , 主要是当地别具风味的名小吃 。
元宵节吃元宵 , 是全国各地的共同民俗 。 不过元宵节的起源和名称 , 与元宵或汤圆是没有关系的 , 元宵或汤圆只是元宵节发展过程中出现的一种节令食品 , 因节而得名 。 那元宵或汤圆是什么时候出现的呢?通常认为出现在宋朝 。 南宋诗人周必大在《元宵煮浮圆子》里有“星灿乌云里 , 珠浮浊水中”的诗句 , 题目里的“元宵”当指节日 , “浮圆子”可能是类似汤圆的食物 。 再看南宋陈元靓在《岁时广记》卷十一引《岁时杂记》曰:“京人以菉豆粉为科斗羹 。 煮糯为丸 , 糖为臛(hu , 糖浆) , 谓之圆子 。 ”通常认为 , 这“煮糯为丸”就是后来的汤圆 。 到了清代 , 中国南北在元宵节都流行吃汤圆 。 清末富察敦崇在《燕京岁时记·灯节》里说:“市卖食物 , 干鲜俱备 , 而以元宵为大宗 。 ”清代成都过元宵节必吃汤圆 , 嘉庆二十一年刊《华阳县志》载:“十五日 , 俗谓之‘元宵’ 。 人家碎米为丸 , 曰‘糖圆’ , 以相馈遗 。 ”
许多人通常将汤圆和元宵视为同一食品 , 认为只是南北称呼不同 。 实际上 , 这是两种大体类似 , 但做法和口感有所不同的食品 。 制作方法上 , 南北也有异 , 南方的汤圆是用手心“揉包”而成 , 北方的元宵则是将块状馅料放在装有米粉的箩筛里“滚制”而成 。
除汤圆外 , 元宵节的美食还非常多 , 各地品种不一 。 人们在赏灯和狂欢之余 , 往往都会一饱口福 。 成都元宵节当然少不了美食为伴 , 锅盔、冒菜、凉粉、肥肠粉、担担面、糖油果子、三大炮、棉花糖、珍珠圆子、三合泥等 , 吃都吃不过来 。 那我们先来品尝一下三大炮吧 。 只见师傅从热锅盆里现抓出一大坨糯米糍粑 , 分为三小坨 , 用力向案板中央甩砸下去 , 只听“砰砰砰”三声“炮响” , 三坨糍粑先后飞向了对面斜靠着的装有芝麻粉和黄豆粉的竹簸箕上 , 糍粑在滚动中自动裹满芝麻粉和黄豆粉 。 正在出神 , 师傅已将三颗“炮弹”捡入盘中 , 浇上浓汁递了过来 。
肆 古典浪漫的情人节
元宵节的主要功能是大众娱乐 , 但其文化内涵却不仅仅是娱乐 , 它还是一个充满了诗情画意和浪漫色彩的节日 。 千百年来 , 在元宵节上演的两情相悦的爱情故事举不胜举 , 堪称中国古典浪漫的情人节 。
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