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烹制罐罐肉
都江堰雨水节有一道特殊的美味 ， 叫"罐罐肉” 。 一般是用腊蹄髈（膀）加上花生、莲米、大枣、桂圆、海带、小白芸豆等混合在一起用慢火煨成 。 这道菜可是蕴含了都江堰地方民俗与独特人情味的美食 。

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雨水节这一天 ， 都江堰人将煨制好的罐罐肉 ， 用红纸封好 ， 红绳系紧 ， 给岳父岳母送去 。 这是对辛苦抚育女儿的岳父岳母表示感谢和敬意 。 如果是新婚女婿送节 ， 岳父岳母就要回赠雨伞 。 寓意女婿出门奔波能遮风挡雨 ， 祝愿女婿人生旅途顺利平安 。

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给果树“吃饭”
雨水节一到 ， 都江堰人要把门前的果树根部刨开 ， 用包裹红糖的草纸泡水 ， 灌在里面 。 再将腊肉切几片插在果树的枝桠上边 ， 然后用红纸条在果树的胸径上包一圈 ， 称之“慰劳”“挂红” ， 感谢果树对家庭的“贡献” ， 同时期盼新的一年结出更大、更多、更甜的果实 ， 为家庭带来更多的甜蜜 。

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拉干爹（拉保保）
雨水节给小朋友拉干爹 ， 是取“雨露滋润易生长”的意思 。 这天不管天晴下雨 ， 准备拉干爹的父母手提酒菜香蜡纸钱、带着孩子在人群中找干爹 。 如果希望孩子长大有知识就拉一个文人；如果孩子身体瘦弱就拉一个身材高大强壮的人 。

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一般来说被拉做“干爹”的人都会爽快的答应 ， 摆好带来的酒菜、焚香点蜡 ， 叫孩子叩头拜干爹；最后请干亲家给小朋友取个名 ， 这干亲家就算打成了 。

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最后 ， 咱们一起通过南港老师这首《雨水 ， 是随时打开的伞》诗词中 ， 再次感受都江堰雨水节的独特魅力吧！
雨水节诗词欣赏
雨水
《雨水 ， 是随时打开的伞》
文/南港
飞过冬天的雨
龙池的雪矮了一些
山岭的草就高了一节
根的心底 ， 都含着热泪
木匠带上煨炖整夜的罐罐肉

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