吉林|吉林：正月十五闹新春( 二 ) 谭义芹|元宵|许佳|教程|时候

谭奶奶对孙子讲:“小时候，我爸爸就用玻璃片给我粘过一个灯笼，身边的小伙伴别提有多羡慕了。那时候灯笼里面放的是蜡烛，不敢快跑，怕蜡烛被风吹灭，不像现在用的是Led灯,又亮又安全。 ”
自己包汤圆，节日味更浓
随着生活水平不断提高，元宵和汤圆也在花样翻新，每年都有新口味、新款式，但是也有不少厨艺达人不满足于去超市买现成的，开始研究自制元宵和汤圆，许佳就是其中之一。
作为一名“90后” ，许佳热衷于下厨，尤其喜爱尝试做甜品，家里各种设备一应俱全。今年元宵节，她早早就开始准备，在网上看了很多教程，采购好所需要的原材料，准备自己包一些汤圆和亲戚朋友分享。 “我是前一阵无意中在网上看到了包汤圆的教程视频，发现好像不那么难，所以就想自己试试。我初步准备包黑芝麻馅的，这个比较简单而且我们全家都爱吃。 ”
黑芝麻研磨成粉，加糖和椰子油揉成团冷冻，糯米粉加入沸水和油揉成光滑面团，分成大小均匀的面团放入黑芝麻馅包圆……由于是第一次包汤圆，许佳每一个步骤都小心翼翼，反复查看教程，每个馅料、面团都要用厨房秤称重，确保大小一致。在心灵手巧的许佳手中，普通的原材料很快就变成一个个白白胖胖的汤圆，整齐摆放在盘中，惹人喜爱。
忙碌了几个小时，许佳的汤圆大功告成，她煮了几个尝尝味道。 “有一个煮破了，黑芝麻馅漏出来了，可能是我没包严实，其他的都没有破，味道非常棒！”品尝之后，她又把剩下的汤圆重新“加固”了一下，确保外皮的收口没有缝隙。
自制汤圆虽然辛苦，但是许佳成就感满满。她告诉采访人员，为了让家人吃得健康，她还特意减少了白砂糖的量，并且把猪油换成了椰子油。 “我妈妈和姥姥特别爱吃汤圆，但是外边买的汤圆都很甜，不敢让她们多吃，这次我想着自己包汤圆，那就既要好吃又要健康。 ”
对于许佳来说，元宵节总是有着特殊的意义。 “小时候我特别喜欢过元宵节，因为只有那个时候爸爸妈妈才买甜甜的元宵，小孩子都很爱吃甜食，但是以前家里条件不好，很少能吃到，所以，元宵节对于我来说可能比过年都有盼头。 ”许佳笑着说， “以前都是爸妈给我买元宵，今年变成我给他们包，看着他们吃得开心我也觉得很有意义。而且我想再试试做水晶汤圆、卡通汤圆、星空汤圆和北方传统的元宵，还有最近特别火的冬奥吉祥物冰墩墩和雪容融汤圆，希望我能成功，也希望我包的汤圆能给亲朋好友增添一分节日的喜庆！”

吉林|吉林：正月十五闹新春( 二 )

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