富春山居图|睡进黄公望的禅宗山水画，徒步古典与时尚双生双翼的杭州( 六 ) 假日|图书馆|假期|全疆|接待

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时间的更迭，社会的发展，世界的融合，同样反映在吃上。与杭帮菜在美食的舞台上共舞的是来自世界各地数不胜数的食材与做法，杭州兼收并蓄地接纳着来自五湖四海的能人志士在这里挥展拳脚。不论哪个机构评中国最佳餐厅，杭州也必定是得奖大户。
厨师这个职业在中国人固有的印象里用一句话概括最为恰当“君子远庖厨”。人人少不了吃饭，离不开厨师与厨艺，却将其禁锢埋没，实则是一种悲凉与遗憾。

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然而我国当代的确从厨房中走出了众多博学多才，德才兼备的跨界“厨师”：中国第一个职业厨师出身的美食媒体主编李晓楠，网名“摆渡大厨”，能写词，会摄影，又做得一手好菜的北京当年最年轻的行政副总厨胡元骏，以及书生模样，以德和才服人的中国烹饪一代大师屈浩……他们，可能是对“君子远庖厨”的观念最有力的回击。

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有台湾孟尝君之称的美食作家焦桐在他的《暴食江湖》一书中曾写道：高明的厨师都是艺术家，其头脑和双手能令人们的舌头松绑。
富春山居的高明厨师在二层到三层的亚洲餐厅烹饪出一日三餐的人间烟火色，予人温暖，予己快乐。周星驰在他的电影《食神》中用一碗黯然销魂饭征服了评委，好吃固然是一方面，融入了感情的食物，每一个品尝之人都能感受到这份用心。
亚洲餐厅的早餐丰富程度比湖廊居要好，湖廊居因为人数问题不是每天都开。午餐单点形式，出品杭州当地特色的菜，尤其是炒饭，加醋相当够味儿。

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亚洲餐厅以中国式的黑红色为主色调，到了夜晚更加深沉。布光设置讲究，总有一束灯光正好打在餐桌上，照亮餐桌上的艺术品。
晚餐的小火锅是三餐中最温暖丰盛的，双人套餐贯穿整个冬春。
锅底有两种，菌汤锅和寿喜锅。涮品则有西冷、上脑、小米龙、肥牛、牛腱子、牛肉滑、虾滑、青口、黑虎虾、鱿鱼、比目鱼、香菇、冻豆腐、时令蔬菜以及炸响铃，最后主食可选薄荷羊排、自制和牛辣酱拌饭、日式鳗鱼。甜品推荐抹茶、香草或者杰克丹尼提子。下午采摘的新鲜油菜、白萝卜、绿菜花、紫色莴笋……成为了盘中餐。

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