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10、地软菜地软菜的质地比较柔软 ， 又比较薄 ， 颜色是深绿色的 ， 像木耳一样 。地软菜是农村里下雨天 ， 生长在土地表面上的 。部分人喜欢用地软菜和猪肉一起包饺子 ， 或是用来包包子吃 ， 地软菜还可以和鸡蛋一起炒菜吃 。地软菜虽然美味 ， 营养好 ， 但是比较难清洗 ， 因为地软菜上面的泥土比较多 。
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11、蒲公英蒲公英是农村里的野地或是菜地都有的野菜 。蒲公英的叶子上有很多齿轮状的口子 ， 颜色是翠绿色的 ， 开的黄色的小花朵 ， 根部为黑褐色的 。蒲公英是非常好的約食两用的野菜 。鲜嫩的蒲公英用来做菜吃 ， 煮汤 ， 泡水喝都可以 。蒲公英长老后 ， 晒干用来夏天泡水 ， 很不错的 。
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12、马兰头马兰头是一种生长在野地里的野菜 ， 颜色是深绿色的 ， 菜梗是紫红色的 ， 所以马兰头也叫红梗菜 。马兰头生长在农村里的荒地和路边上 ， 还有田埂上也有 。马兰头是很多人爱吃的野菜 ， 气味清香好闻 。马兰头用来焯水后炒菜 ， 凉拌吃 ， 都很美味
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13、折耳根折耳根是的气味像鱼腥一样非常难闻 ， 长出的嫩叶是紫红色和深绿色 ， 嫩茎和嫩叶叫鱼腥草 。折耳根的根和嫩叶嫩茎都是可以食用的 。很多四川 ， 陕西 ， 云南等地的人都爱吃折耳根 ， 鱼腥草等 。折耳根洗净后 ， 加入食盐 ， 辣椒油 ， 等调味料拌匀就可以食用了 。
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14、白蒿白蒿的叶子比较细小 ， 扁平 ， 颜色是翠绿色 。整株白蒿上都是白色小绒毛 。白蒿是一种药食两用的野菜 。二三月的白蒿最为鲜嫩 ， 用来做菜吃很不错 。很多人喜欢将白蒿洗净后加入些面粉 ， 蒸熟食用 。白蒿可以晒干后 ， 用来泡水喝 。
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15、扫帚菜扫帚菜的叶子非常修长 ， 颜色是青绿色的 。扫帚菜的幼苗用来做菜吃可以 ， 长老后就是适合用做扫帚用 。在农村很多老人喜欢种植扫帚菜来 ， 做扫帚用 。扫帚菜的嫩芽洗净后加入面粉 ， 食盐拌匀蒸熟食用 。
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16、鼠曲草鼠曲草的颜色也是青绿色为主 ， 开的黄色花朵 。鼠曲草的叶子是圆形的 ， 比较厚实 ， 整株鼠曲草上面有很多白色小绒毛 。鼠曲草用来洗净后打成汁水和糯米粉做成青团食用 。很不错 。鼠曲草还适合用来做清明粑食用 。
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总结【农村16种常见野菜，鲜嫩可口】早春挖野菜 ， 农村16种常见野菜 ， 鲜嫩可口 ， 用来炒菜包饺子都行 。今天是正月初四了 ， 现在还是有很多人在拜年中 ， 也有很多人开始陆续出去上班挣钱了 。最近我们这里每天都是大太阳 ， 阳光非常暖和 。早春到来 ， 菜地 ， 路边的野菜都长出来了 ， 有人已经开始采摘野菜做菜吃了 。野菜偶尔吃吃还可以 ， 就是要少吃 ， 还有就是没有吃过的野菜不要尝试 ， 以免不适应 。以上的要16种野菜都是比较常见的野菜 ， 欢迎你们留言补充 。
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