济南，为老舍赋予了无限才思，是他最为留恋的第二故乡。
“古老的济南，城里那么狭窄，城外又那么宽敞，山坡上卧着些小村庄，小村庄的房顶上卧着点雪，对，这是张小水墨画。”

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自古至今，济南都有一种对书香气呵护的本能。

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03
“美味”济南
靠水吃水的济南人，最懂得依时节品风味。

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所谓“一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花”，冬天的济南，一碗热气腾腾的泉水豆腐最暖人心。

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济南民间有“食柳”的习俗。
早春时节，柳叶成为了济南人的盘中餐，他们将嫩黄的柳芽采下，经过一番料理后，淋上盐、香油、醋等调味品，拌成凉菜，无论是下酒亦或是或下饭都别有一番风味。
除了柳叶，荷也能成为一道美食。
入夏后，被“四面荷花”包围的济南人充分发挥了物尽其用的才能，一道“炸荷花”鲜香酥脆，一道“荷叶包鸡”清香绵软。

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莲藕更是不用多说，生食、水晶藕、姜汁藕、炸藕合······吃法五花八门。

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等到了晚上，满大街的露天烧烤摊则充盈了济南人的夜间生活。一天能吃到7吨羊肉串的济南人，为济南赢得了“串都”的美名。

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《济南府志》上早有记载：“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”，作为济南名菜的糖醋鲤鱼，不仅肥嫩鲜美，而且形态可爱，是宴会上的佳肴。

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而对于出门在外的济南人而言，最想念的无非是泉城那一口把子肉。

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图源：微博@Outsider_Lin
04
济南人的城
“去过北上广，也去过苏杭，仍然最爱济南灵动的泉水，夏日清澈凉爽，冬日雾气缭绕，虽为北方小城市，济南却因泉水有了一丝水乡的委婉。大明湖在城里，内城有三分之一是水面，太奢侈了。”

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【 老舍|济南有多“水”？