材料主料：虾250g、油适量、盐适量、蒜蓉适量、生抽少量、料酒少量 。
步骤：
1、把虾头用剪刀剪开剔除虾头黑色的东西并抽出虾肠；
2、把蒜去皮后剁成蓉状后拿碟子装起，加入小许麻油酱油艳拌匀；
【开边蒜蓉虾最正宗的做法】3、把虾洗干净后摆盘，把虾肉向上并均匀地把调好味的蒜蓉放在虾上；
4、放入锅中盖上锅盖大火蒸10分钟即可 。

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