山里的走地鸡整只熬煮，成就了一锅鸡汤。糯米粉做成皮，鸡肉与猪肉做成馅。

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煮好的汤圆放上一勺鸡汤，鸡肉绵软，糯香、味浓。

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贞丰糯米饭贞丰糯米饭不仅在兴义出名，在整个贵州地区算是很出名的美食小吃。
将焖蒸好的糯米用猪油炒后装在铁锅内，用文火保温，这是地道的贞丰油糯米饭的做法。

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盖上大片腊肉、脆哨、油辣椒、香葱、榨菜末、折耳根……可以干拌来吃，口感香滑软糯。

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刷把头刷把头外表长得很像烧麦，但是比烧麦皮更薄，里面是酸笋和肉，吃起来又脆又嫩。

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? 大众点评 Joy壹月
吃刷把头一定要蘸辣椒水，清脆肉香四溢和辣椒水融合，香辣十足。

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? 大众点评 向完美说不
羊肉粉贵州羊肉粉名气很大，细分下来有四大类遵义、兴义、金沙、水城四种。

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兴义与其他羊肉粉最不同的地方在于用的是干辣椒、花椒和秘制酱汁，兴义羊肉粉的酱料采用大酱且其中添加了中药材及辣椒，是别的羊肉粉学不来的秘制配方。

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酱料醇厚香浓，回味悠长，吃完粉要连带汤一起喝个干净。

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提示：因特殊的地理气候，兴义市万峰林油菜花已经相继开放，在春节前会相继开花甚至盛放，花期会持续到3月左右。
如果您想把万峰林的油菜花“一网打尽”，那么就坐上景区的观光车到峰林半山，俯瞰山下，将满目金黄尽收眼底。
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