客单价提升 元旦外卖交易额增近四成
元旦期间，北京餐饮迎来“开门红”。北京市商务局显示，第三方平台餐饮交易订单量、交易额同比分别增长24.6%、39.2%。
北京商报采访人员从多家餐饮品牌了解到，无论是线下堂食还是线上外卖，销售额均有所提升，同比增长最高突破70%。同时，采访人员在元旦假期期间前往蓝色港湾、合生汇、三里屯等地发现，在用餐高峰时段，大部分餐厅堂食可用餐位几乎坐满，并且出现排队等位的情况。下午茶休闲时段，位于蓝色港湾的喜茶、LAVAZZA拉瓦萨咖啡馆店内堂食座位坐满。
北京商报采访人员了解到，元旦期间，华天控股集团旗下销售额同比增长整体突破50%，对比2019年，增长率也超过20%。而外卖销售额同比增长超过39%，是2019年的两倍。其中，新川面馆、华天延吉餐厅、同和居等老字号餐厅同比增长更是突破70%。而同和居食府、庆丰包子铺等外卖销售额同比增长均超过70%，华天延吉餐厅等也突破50%。
加大备货量 商超拉满“双节”氛围
北京商超企业迎来2022年首个假日消费热潮。据便利蜂方面介绍，元旦假期，酒水、饭后甜点和休闲零食这两天集中受到附近消费者的关注。其中，热红酒仍是不少原地跨年的女性消费者尝试首选。而白酒和啤酒则更多被男性消费者购入。
值得注意的是，随着春节的临近，北京零售企业已经进入到春节保供的节奏。便利蜂为营造跨年氛围，在部分门店已经挂上了“龙腾虎跃”“生龙活虎”等红色虎年吊旗以及主题货架为门店带来浓厚的新年味。除门店氛围渲染外，自12月27日开始，到元旦、春节期间，便利蜂联合蒙牛、百事、亿滋、娃哈哈、元气森林、可口可乐等品牌，通过促销让利的方式对外开启“年货节”。
为了保障北京及周边地区市场供应、价格稳定，家乐福在元旦前夕就已经开启保供直采计划，在全国范围内协调各个基地，加大直采力度，确保货品供应量充足，仅蔬菜单类的日供量就超过百余吨。
除此之外，盒马今年在早早启动年菜预订的同时，也有针对性地做了准备。据介绍，为了尽可能简化年菜加工步骤，几乎所有年菜商品都可以直接简单加热后上桌。针对年菜高颜值需求，盒马研发团队从产品研发到外包装都下了更多功夫。此外，佛跳墙、花胶鸡等汤羹类“大菜”还将配赠非常“上镜”的锅具，以满足消费者“晒”年夜饭的需求。
北京商报采访人员 王维祎 刘卓澜 何倩 郭缤璐 赵驰

秒懂生活扩展阅读

• 游客|西双版纳景洪市解封，重庆游客来10天玩3天被封控7天，舍不得走
• 旅游|3天，9.86亿元！
• 恶疾|【2022高考倒计时143天】你没有时间可以浪费了！
• 泰顺|泰顺|藏在华东大峡谷里的“温暖秘境”（附3天2夜完整旅行攻略）
• 销售额|客流量大幅缩水，韩国免税店数量骤减15%，前景黯淡
• 步一|双版纳封控第3天，半夜去做核酸险迷路，云南民兵劝我早点休息
• 汕尾|非遗集市上“云端”！近四个半小时直播，销售额达1.6亿元
• 北京市|西藏自驾游第13天：游览洛隆硕都古城、怒江大拐弯与卓玛朗措湖
• 深圳仙湖植物园1月7日起闭园3天
• 成都|成都深度游九寨：古城遗址、漫山雪景、养眼水景，3天看遍！